Vin doux de primevères
- Le 18/05/2020
- Dans Recettes
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Vin doux de primevères :
150g fleurs de primevères
200+500g =700g sucre blond
1 sachet sucre vanillé
50cl eau+60cl alcool à fruits
Un bocal à couvercle
C est une recette trois-temps :
En premier :
Enlever les tiges et calice vert ; hacher les fleurs, ajouter 200g de sucre et le sucre vanillé et bien mélanger ; mettre la pâtée dans le bocal avec l’alcool, fermer et secouer pour mélanger.
Deuxième temps :
Une semaine après, faire un sirop en cuisant les 500g de sucre restant et l eau jusqu au premier bouillon. Verser le sirop refroidi dans le bocal et secouer pour mélanger.
Troisième temps
Filtrer ( et bien essorer en appuyant) pour mettre dans des bouteilles préalablement ébouillantées.
Ce vin doux liquoreux se conserve plutôt bien, son goût se renforce au fil du temps.
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