Enlever les tiges et calice vert ; hacher les fleurs, ajouter 200g de sucre et le sucre vanillé et bien mélanger ; mettre la pâtée dans le bocal avec l’alcool, fermer et secouer pour mélanger.
Deuxième temps :
Une semaine après, faire un sirop en cuisant les 500g de sucre restant et l eau jusqu au premier bouillon. Verser le sirop refroidi dans le bocal et secouer pour mélanger.
Troisième temps
Filtrer ( et bien essorer en appuyant) pour mettre dans des bouteilles préalablement ébouillantées.
Ce vin doux liquoreux se conserve plutôt bien, son goût se renforce au fil du temps.